Ma recette préférée de tous les temps pour cuisiner le saumon Kokanee

Je ne sais pas pour vous, mais j’adore un bon morceau de poisson cuit ! L’un des poissons les meilleurs et les plus populaires à cuisiner est le saumon, y compris la variété Kokanee. Après quelques essais et erreurs, j’ai découvert ma recette préférée pour utiliser ce poisson, et j’aimerais la partager avec vous !

Mon plat préféré à faire avec du saumon Kokanee est les linguines au saumon à l’ail. Il s’agit d’un plat de pâtes savoureux qui peut être préparé avec du saumon frais ou en conserve. Ce n’est pas long à préparer, mais c’est très copieux et savoureux. Vous pouvez réaliser ce plat en moins d’une heure.

Il n’y a que quelques ingrédients nécessaires pour ce plat et vous obtiendrez toujours un produit fantastique. Comme c’est le cas pour beaucoup de plats de pâtes, vous passerez probablement le plus de temps à attendre que les nouilles cuisent ! Ci-dessous, nous allons jeter un œil à la recette, quelques conseils supplémentaires et quelques autres avantages pour ces beaux et savoureux poissons.

Ingrédients:

  • 1 paquet (16 oz) de nouilles linguine
  • ⅓ tasse d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 15 onces. (ou 1 boîte) de saumon cru
  • ¾ tasse de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de persil haché
  • ½ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne

Tous ces ingrédients (sauf peut-être du poisson fraîchement pêché) peuvent être achetés dans une épicerie générale ou commandés en ligne.

Si vous souhaitez utiliser du Kokanee fraîchement pêché dans la recette, vous devrez l’avoir préparé à l’avance. Si vous l’attrapez tôt, assurez-vous de bien décortiquer et désosser le poisson. Attention à ne rien rater ! La dernière chose que vous voulez dans votre délicieux dîner est un morceau d’os pointu.

Une fois le saumon préparé, vous pouvez simplement le placer dans un sac ziplock propre et le congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à commencer la cuisson. Assurez-vous simplement de lui laisser suffisamment de temps pour décongeler avant d’essayer de le couper ou de le cuire !

Recette:

  1. Remplissez une marmite avec 4 ½ tasses d’eau et mettez-la à bouillir
  2. Ajouter le paquet de nouilles linguine, plus 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  3. Laissez bien cuire les nouilles et égouttez-les une fois qu’elles sont tendres
  4. Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle et mettre à feu moyen
  5. Hachez finement l’ail et ajoutez-le dans la poêle
  6. Cuire l’ail environ 1 minute en l’enrobant uniformément d’huile d’olive
  7. Couper le saumon en morceaux de la taille d’un quart et les ajouter à la poêle
  8. Mélanger le saumon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
  9. Ajouter le bouillon de poulet, le persil, le sel et poivrer à la poêle
  10. Remuez doucement le mélange jusqu’à ce qu’il mijote légèrement
  11. Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et mélanger légèrement
  12. Transférer dans un bol de service et servir chaud
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Si vous souhaitez équilibrer ce plat avec des accompagnements, une salade verte ou une portion de fruits pourrait être une bonne idée. Vous pouvez obtenir les avantages de plusieurs domaines de la pyramide alimentaire avec une combinaison comme celle-là. Un dessert savoureux ne serait pas non plus une mauvaise idée !

Ingrédients facultatifs :

La recette ci-dessus vous fournira un délicieux repas copieux à base de saumon. Mais, comme pour la plupart des recettes, il y a aussi de la place pour l’expérimentation et les préférences personnelles. Voici quelques ingrédients et méthodes facultatifs que vous pouvez essayer si vous souhaitez ajouter plus de saveur à ce plat.

  • Jus de citron

Le poisson se marie à merveille avec les citrons, vous pouvez donc l’incorporer au repas si vous le souhaitez. Enrober le saumon de jus de citron avant de le cuire peut aider la saveur à s’imprégner.

Si vous voulez une saveur plus ambiante, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron au bouillon de poulet lorsque vous faites mijoter tous les ingrédients ensemble. Le jus de citron peut aider à ajouter un petit coup de pied frais et piquant à ce plat!

  • Légumes sautés

Le saumon constitue une grande partie de ce repas, ce qui est bien puisqu’il s’agit d’un plat à base de saumon ! Mais si vous voulez équilibrer cela pour inclure davantage de groupes d’aliments de base, certains légumes sautés peuvent faire l’affaire !

Faites simplement chauffer une petite poêle avec de l’huile végétale et ajoutez-y les légumes hachés de votre choix. Faites-les sauter avec l’huile et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres et moelleux. Certains légumes que je recommanderais seraient les poivrons, les champignons et les oignons. Ceux-ci ajouteront un peu plus de texture et de variété de saveurs à ce repas.

  • Crème épaisse
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Lorsque vous mélangez le bouillon de poulet avec les autres ingrédients à la fin, vous voudrez peut-être ajouter quelque chose qui donnera à la sauce une plus grande richesse. L’ajout d’une tasse de crème épaisse rendra votre sauce finale plus crémeuse, plus épaisse et plus riche en saveur.

Si vous surveillez votre nombre de calories, ce n’est peut-être pas l’idéal, mais cela vous aidera à porter votre sauce à de nouveaux sommets ! Crème aussi aide à mélanger les différentes saveurs et à les mélanger en un tout cohérent.

  • Épices et herbes supplémentaires

Le persil et l’ail font déjà partie de ce repas, mais parfois vous recherchez peut-être un peu plus d’épices et de saveurs. Cet ajout dépend vraiment de vos goûts personnels. Quelques bonnes options à considérer seraient le poivre citronné, l’origan, la sauge ou le basilic frais râpé. Vous ne voudrez pas submerger le goût du saumon avec trop d’épices, mais l’utilisation d’une ou deux saveurs supplémentaires peut vous aider à personnaliser ce repas pour vous.

  • Bacon émietté

Je ne sais pas pour vous, mais j’adore un petit goût de bacon dans mes pâtes ! Si vous êtes un amateur de viande, vous voudrez peut-être ajouter ½ tasse de bacon émietté au produit final de ce plat. Vous pouvez soit le faire cuire et l’émietter à l’avance, soit acheter un sac préfabriqué à l’épicerie. Cela peut vraiment aider à améliorer le profil de viande de ce plat si c’est quelque chose que vous aimez !

  • parmesan

Et enfin, une veille de pâtes classique, le parmesan ! Cela peut être soit mélangé et fondu dans les nouilles, soit réduit en poudre sur le dessus sous forme de fromage émietté. Il s’agit généralement plus d’une garniture que d’un véritable ingrédient, mais cela peut toujours ajouter une belle touche salée et fromagère à votre beau dîner.

Ce ne sont que des suggestions bien sûr ! Si vous avez un ingrédient secret qui, selon vous, irait avec cette recette, alors déchaînez-vous ! Une partie du plaisir de cuisiner est de pouvoir expérimenter, substituer et ajouter des ingrédients adaptés à vos préférences personnelles. N’hésitez pas à essayer l’un des conseils ci-dessus ou à inventer votre propre version de cette recette !

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Avantages pour la santé de manger du saumon :

Les humains mangent du saumon (et beaucoup d’autres poissons) depuis des milliers d’années. Ce ne sont pas seulement des sources de nourriture très savoureuses, mais il a également été prouvé qu’elles sont bonnes pour vous !! Le saumon est riche en nutriments, vitamines et minéraux. Ils sont une source particulièrement bonne de protéines et de potassium.

De plus, le saumon et d’autres variétés de «poissons gras» contiennent des quantités élevées d’acides gras oméga-3. Cette substance est connue pour être bonne pour la fonction cérébrale, la santé cardiaque et d’autres aspects du bien-être général.

Cela ne signifie pas nécessairement que manger du saumon tous les jours sera bon pour vous. Il doit y avoir un équilibre dans tout ce que nous mettons dans notre corps.

Ainsi, bien que le saumon ait de nombreuses qualités, il est généralement préférable de ne le manger qu’environ deux fois par semaine. Cela permet de s’assurer que vous obtenez également des nutriments d’autres sources tout au long de la semaine.

Questions connexes:

Que sont les « poissons gras » ? Un poisson gras est un poisson qui a de l’huile stockée dans tout son corps, et pas seulement dans le foie. Ces huiles sont riches en oméga-3, qui sont censés augmenter la fonction cérébrale et d’autres domaines de la santé. Certains poissons gras courants sont le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng.

Peut-on perdre du poids en mangeant du saumon ? Si vous mangez du saumon en conjonction avec une alimentation saine et de l’exercice, vous pouvez perdre du poids. Le saumon contient plus de protéines par portion que le bœuf et fournit d’autres vitamines et minéraux précieux sans trop de calories.

Que se passe-t-il si vous mangez du saumon insuffisamment cuit ? Le saumon insuffisamment cuit ou cru n’est pas dangereux à manger. En fait, le saumon cru est un ingrédient courant dans les plats de sushi ! Tant que la viande a été conservée en toute sécurité et qu’elle n’a pas été avariée, elle peut être consommée sans danger, qu’elle soit cuite ou non.